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What makes the EVOO green?

What makes the EVOO green?

Have you ever wondered what makes the extra virgin olive oil green? Carotenes and Chlorophylls, that’s the answer! Carotenes bring the color red/orange, while the chlorophyll of type A is green/blue and the chlorophyll of type B is green/yellow. The color of the...
Earth Day: prendiamoci cura del nostro Pale Blue Dot

Earth Day: prendiamoci cura del nostro Pale Blue Dot

Erano gli anni 70 e la green generation sentì l’esigenza di istituire una giornata mondiale dedicata alla Terra. Oggi ricade esattamente il 50esimo anniversario dell’Earth Day e il caso (non caso) vuole che siamo in lockdown per una pandemia. Per questo rifletteremo,...

Extra Gold Medal e Silver Medal al BIOL 2020

La Tenuta si aggiudica ancora due grandi riconoscimenti all’ultima edizione del BIOL. Sul gradino più alto del podio la Firrisa: la nostra Tonda Iblea in purezza è riuscita ad impressionare esperti e non conquistando l’Extra Gold Medal. A seguire si piazza...

BIBENDA 2020: 5 gocce per Tenuta Cavasecca

La Tenuta si aggiudica un grande riconoscimento da parte della Fondazione Italiana Sommelier. La nostra Firrisa, con il suo fruttato medio e il profumo di erba fresca appena tagliata e pomodoro verde, ha conquistatto le 5 gocce BIBENDA 2020. I nostri complimenti a...